Eikeltjeskoffie?
Ja, je leest het goed. Eikeltjeskoffie is een drank die je maakt met … eikels. Je maakt het drankje in feite net als koffie en daarom kun je het eikeltjeskoffie noemen. Dit puur natuurlijke drankje is makkelijk te maken. Eikeltjeskoffie maken doe je zo keltjeskoffie maken
Eikeltjeskoffie is een koffie gemaakt van eikels van de zomereik. Het mag eigenlijk geen koffie heten, want koffiebonen zitten er niet in. Het is de werkwijze waarop eikeltjeskoffie wordt gemaakt, die de relatie naar koffie legt. Daar ligt veel gelijkenis! Omdat eikeltjeskoffie wordt gemaakt van eikels, zitten er geen stoffen als cafeïne in. Het is daarom een veilig alternatief voor kinderen of bijvoorbeeld zwangere vrouwen.
Let wel, in rauwe eikels zit wel tannine. Door de eikels te roosteren of koken, verwijder je deze chemische verbinding.
Benodigdheden eikeltjeskoffie maken
Voor het maken van een pot eikeltjeskoffie, heb je nodig:
- 500 gram eikels
- een grote roestvrijstalen pan met deksel
- een tang
- een vijzel
Stappenplan eikeltjeskoffie maken
Aan de slag. Volg deze stappen en jij serveert straks een pot eikeltjeskoffie:
- Was de eikels en ontdoe deze van eventuele takjes, hoedjes of andere zaken. Je hebt alleen het eikeltje nodig!
- Plaats de pan op een middelhoog vuur
- Doe de eikels in de pan en sluit af met het deksel
- Roer om de paar minuten even door de eikels
- Plaats altijd het deksel weer goed terug op de pan
- De eikels gaan zich gaar stoven in hun eigen vocht
- Alle opengebarsten schillen vis je uit de pan met een tang
- De eikels worden bruin tot bruinzwart
- Houdt de pan op het vuur, totdat al het vocht is verdwenen
- Haal de pan van het vuur en laat de eikels afkoelen
- Maal ze nu heel fijn met de vijzel
- Het poeder gebruik je om ‘koffie’ mee te maken
- Los het eikeltjespoeder op in heet water. Het heeft even tijd nodig om te trekken. Je kunt het poeder ook met water opkoken tot een koffie
Zo makkelijk is eikeltjeskoffie maken. Geniet ervan!
